طريقة وضع الدجاج بدبس الرمان

دجاج مشوي بالفرن بتتبيلة شواء رهيبة ليمنحها لون رائع وطعم أروع.



المقادير
فخذ دجاج , 1 كيلوخل تفاح , 1/2 كوبزيت زيتون , 1/2 كوبسكر بني فاتح , 2 ملعقة كبيرةدبس رمان , 1 ملعقة كبيرةثوم , 4 فصبابريكا , 1 ملعقة كبيرةملح , 1 ملعقة صغيرةفلفل أسود , 1/2 ملعقة صغيرةكاتشب , 1 ملعقة كبيرةبصل , 2 حبةبطاطا , 2 حبة
طريقة التحضير

تخلط مكونات التتبيلة بدون الكاتشب جيدا حتى تتجانس ويذوب السكر

نحتفظ جانبا بربع كوب منها ويضاف اليه ملعقة كبيرة كاتشب

ينقع الدجاج بعد غسله وتجفيفه جيدا من الماء بما تبقى من التتبيلة اما بكيس خاص ويحكم اغلاقه او بوعاء عميق

يحفظ مبردا لحوالي 6 ساعات والافضل ليلة كاملة مع مراعاة تقليبه كل فترة ليتشرب الدجاج النكهات

يحمى الفرن على درجة حرارة 260 على الرف الوسط

في صينية عالية الحواف توزع قطع البطاطا والبصل بعد تتبيلها برشة ملح وفلفل اسود وبابريكا ورشة ماء

يثبت شبك ليغطي الصينية وترتب قطع الدجاج بعد تصفيتها على سطحه ويدهن وجهها بالتتبيلة التي احتفظنا بها سابقا

تدخل الى الفرن

بعد مرور نصف ساعة وبدء ذوبان الدهن يدهن وجه قطع الدجاج بالتتبيلة وتعاد الى الفرن لتتابع نضجها مدة ربع ساعة

عند نضجها تماما يدهن من جديد سطحها بالتتبيلة ويحمر وجهها

تقدم مع البطاطا المشوية والبصل المشوي

المصدر: منتديات كويتيات النسائية - من قسم: قسم المقبلات و الشوربات